湖北省的主要風俗就是漢文化而衍生出的習俗，漢文化中主要分為漢繡和漢劇，所以湖北人的家里都經常有一些漢繡的繡品，這些刺繡文化也會在一些湖北人的服裝上體現出來。老人們都比較喜歡聽傳統的戲曲，也叫楚調或者漢調。

另外，湖北崇陽人在嫁女兒的時候，大部分人都會把家具打造成一個古老的樣式，并且在給客人泡茶的時候，茶里會加一些花椒和鹽巴，給客人吃的菜，大部分都是大魚大肉的菜肴，通過這種待客方式也這些體現出崇陽人熱情好客的性格。

湖北人還有一個最特別的風俗就是：春節第一餐喝雞湯。

雞湯象征著“清泰平安”。不僅如此，家庭成員的主要勞動力要吃雞爪，象征著“新年抓財”，家里還在上學的孩子們要吃雞翅膀，象征孩子能夠展翅高飛。

湖北的其他地區在春節時也有各自的不同的風俗，比如秭歸人喜歡吃油炸的白蒿，它的諧音“百好”代表吉利的意思。另外在荊州、沙市一帶，人們會在新年第一餐吃雞蛋，寓意著“實實在在，吉祥如意”。